발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 오늘의 영단어 - labor-intensive : 노동집약적인오늘의 영단어 - inheritor : 상속인, 후계자오늘의 영단어 - subcommittee : 소위원회명심하라. '축하한다'는 말은 이 세상에 살아 있는 모든 것에 대한 최상급의 칭찬이라는 것을. -사카자키 시게모리 오늘의 영단어 - plant complex : 공단실질이 없어 명예를 얻으려 하는 것은 이름을 도둑질하는 것과 같다. 이것은 재물을 도둑질하는 것보다 더 나쁜 것이다. -순자 재물은 아무 이유없이 취해서는 안 되는 것이다. -예기 영생의 첫걸음은 건강이다. 강인한 정신력이 건강한 육체를 만들고 건강한 육체가 강인한 정신력을 생산하기 때문이다. -강권중 오늘의 영단어 - restoration : 복구, 회복, 반환